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Tom Bry-Chevalier

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Viandes végétales, cultivées ou insectes: le classement des meilleures alternatives à la viande animale

C'est une réalité qui fait désormais consensus: pour la santé humaine comme pour celle des écosystèmes, nous mangeons collectivement trop de...

16.04.2026 20

Slate

Tom Bry-Chevalier

Remplacer la viande : toutes les alternatives se valent‑elles ?

C’est une réalité qui fait désormais consensus : pour la santé humaine comme pour celle des écosystèmes, nous mangeons collectivement trop de...

13.04.2026 20

The Conversation

Tom Bry-Chevalier

Après la liquidation d’Ynsect, l’élevage d’insectes a-t -il un avenir en Europe ?

La mise en liquidation d’Ynsect en décembre 2025 pose la question de la pertinence économique de l’élevage d’insectes. Le secteur a...

04.02.2026 10

The Conversation

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