Todo o país tem um, certo? Ele aparece ao churrasco de família, de tenaz numa mão e copo na outra, e anuncia com a autoridade de um catedrático que nunca leu um livro sobre o assunto: “O homem nasceu para comer carne!” Segue-se um silêncio ponderado, porque ninguém discute biologia com quem controla a grelha, não é?  

Embora o tio ou o cunhado dos domingos de churrasco acredite convictamente que somos carnívoros, na mesma linhagem que aqueles predadores de ápex, como a chita ou o crocodilo, o que implicaria que comer carne é obrigatório para a sobrevivência, o consenso científico é que os seres humanos são omnívoros. E é aqui que reside a trapalhice que gera discussão desnecessária, pois este conceito frequentemente provoca confusão no que toca ao seu significado. Sim, somos omnívoros. Só que omnívoro significa que podemos comer carne, não significa que temos que. Ou seja, deveria ser lido como  “pode”, não “tem de”. É quase como pensarmos que ter uma carta de condução não implica que tenhamos que ter um carro ou conduzir, mesmo que........

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