Marcos Nogueira fala de comida de verdade, receitas e gastronomia com humor (bom e mau)

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A Itália está forçando as nonnas a serem influenciadoras?

No Instagram e TikTok, cozinheiras idosas fazem sucesso com vídeos ensinando a fazer macarrão

Veja a receita de massa com linguiça da avozinha de 84 anos que tem mais de 4 milhões de seguidores

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Giuliano, o amigo de Nápoles que mora na Mooca, me mandou um vídeo de outro italiano no Instagram. O sujeito em questão, dono de um perfil dedicado à comida de seu país, parecia revoltado com um absurdo inadmissível.

O absurdo: as nonnas, segundo ele, estão traindo a tradição culinária italiana para ganharem seguidores e curtidas nas redes sociais.

Aí o cidadão exibe as chocantes imagens das velhotas influenciadoras. Em um dos vídeos, duas senhorinhas ensinam a fazer espaguete à bolonhesa; no outro, uma nonna apresenta um tutorial de macarrão com almôndegas.

São pratos que, sustenta o denunciante, ninguém cozinha na Itália. Ele chega a sugerir que as idosas instagrammers atuam sob ameaça. "Essa nonna, que nunca comeu ou fez espaguete com almôndegas, foi forçada, provavelmente, a fazê-lo."

É o bom e velho drama italiano, nada de novo sob o Sol. Mas a chiadeira lança luz sobre um fenômeno bem interessante: a ascensão das influenciadoras de terceira idade, em especial na Itália.

As velhas da bolonhesa eu já seguia: são de uma padaria em Bari chamada Forno Santa Caterina, com 675 mil seguidores. Já a vovozinha das almôndegas, pelo jeito, eu era um dos poucos a não conhecer ainda.

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A toscana Silvana Bini, de 84 anos, atende por Nonna Silvi. Tem 4,2 milhões de seguidores no Instagram e metade disso no TikTok. Foi eleita a tiktoker do ano de 2025 na Itália.

As redes da nonna empregam toda a família. É Gabriele Martini, um neto de 29 anos, que filma e publica os vídeos. "Ela não sabe mexer no celular", disse ele ao jornal britânico The Times.

E o que a vó Silvi faz nos vídeos? Coisa de nonna: comida com cara de rango caseiro muito bom, apesar de uns chatonildos pegarem no pé.

É do Instagram da nonna a receita que acompanha esta coluna, uma massa com ragu simples e deliciosa demais. Estaria a nonna sendo forçada a trabalhar para sustentar um bando de come-e-dorme? "No começo ela era contra fazer os vídeos", afirma Gabriele. "Mas ela é uma empreendedora e gosta de vender coisas". As redes sociais de Silvana remetem à loja online da padaria da família.

Às novas gerações de influenciadores, a nonna mandou um conselho valioso na cerimônia do TikTok Awards Italia: "Arrumem um emprego de verdade".

Tagliatelle al ragù di salsiccia

Rendimento: 5 a 6 porções Dificuldade: fácil Tempo de preparo: 30 a 40 minutos

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

Sálvia e alecrim a gosto

3 gomos de linguiça toscana

300 g de polpa de tomate

500 g de tagliatelle ou outra massa

Aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente as ervas picadas e mexa para soltar o aroma

Junte a linguiça sem pele e frite até o líquido evaporar e começar a dourar. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe por pelo menos 15 minutos

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Sirva com o ragu de linguiça

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