Creat: 03.09.2026 | 05:35

Actualitzat: 03.09.2026 | 05:35

Partint de la premissa de la cuina d’un país com el seu paisatge a la cassola, atribuïda a Josep Pla, per més que alguns experts neguen que ho hagués escrit mai, si més no literalment, llegeixo amb gust i profit, tal com s’escau a un manual gastronòmic, La cuina catalana de fa 700 anys, publicat per Viena, del veterà xef i investigador alguarienc Josep Lladonosa, que aplega receptes procedents de dos compendis dels segles XIV i XV sobre l’art dels fogons a casa nostra, com són el manuscrit anònim Libre de totes maneres de potatges de menjar, més conegut com a........

© Segre