Merhaba değerli okuyucularımız,
Bugünkü köşemizde paketli gıdaların içerik etiketini okumanın öneminden ve bunu nasıl yapabileceğimizden bahsetmek istiyorum.

Yediğimiz, içtiğimiz her şey vücudumuz tarafından yararlı veya zararlı ayırt edilmeksizin emilir ve sindirilir. Bu sebeple, vücudumuza ne aldığımızı bilmek oldukça önemlidir. Özellikle paketli gıdalarda; raf ömrünü uzatmak, aroma vermek, renklendirmek ve kıvam kazandırmak amacıyla birçok ek madde kullanılabilir. Bu maddeler bizlere zararlı olabileceği gibi, özellikle çocuklar ve hassas bireyler için ciddi derecede sağlık sorunlarına yol açabilir. Hormon dengesini bozabilir, büyüme ve gelişmeyi yavaşlatabilir, hatta beyin gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir.

İlk olarak enerji değerlerini okumayı gözden geçirelim. Herhangi bir paketli gıdanın arka tarafında, genelde çizgilerle bölünmüş kutucuklar şeklinde bir tablo bulunur. Bu tabloda; kkal (kalori), yağ, protein, karbonhidrat, şeker, tuz gibi parametreler ve karşılarında da miktarları yer alır. Burada dikkat edilmesi gereken şey, ürünün kaç gram olduğu ve 100 gramdaki değerlerin ne olduğudur. Küçük bir içler dışlar çarpımı yaparak ürünün kendi gramajındaki besin değerlerini kolayca bulabilirsiniz.

İçerik kısmındaki "E" ile başlayan numaralar katkı maddelerine işaret eder. E numarasını internetten aratarak, hangi katkı maddesinin kullanıldığını saniyeler içerisinde öğrenebilirsiniz. Katkısız ve koruyucusuz gıdalar her zaman........

© Samsun Gazete Arena