El precio mundial del cacao ha crecido desde hace tres años, alcanzando niveles nunca vistos. La insaciable demanda por chocolate es la principal razón de los altos precios, pese al aumento sostenido de la producción. Aunque un arbusto de cacao toma hasta cinco años para entrar en producción hay más razones para que la oferta global no haya aumentado más: plagas y enfermedades, el alto costo de los fertilizantes y la falta de bienes públicos rurales.

Tal vez lo que más impide el desarrollo del cacao es el control de precios: los dos principales productores, Costa de Marfil, con 2,4 millones de toneladas al año, y Ghana los tienen. Un mecanismo común es un comprador único con precio fijo que impide que los agricultores, casi siempre minifundistas, se........

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