«Altograno» di Molino Casillo ridefinisce il canone delle farine contemporanee: più proteine e meno carboidrati per un’alimentazione più sana. Ecco cos’è e come funziona

Tra la farina raffinata e quella integrale, esiste una terza via. Si chiama Altograno, ed è il risultato di cinque anni di ricerca, 20 pubblicazioni scientifiche internazionali e un brevetto sui generis. Si tratta di un ingrediente nuovo, con caratteristiche nutrizionali che nessuna farina tradizionale è in grado di raggiungere. Altograno nasce all’interno dell’ecosistema di Casillo Group, realtà pugliese che dal 1958 opera nella macinazione del frumento. Molino Casillo, brand di punta del gruppo, è oggi tra i protagonisti più riconoscibili del panorama molitorio italiano, con una gamma di farine e semole rivolta sia al mercato professionale sia a quello dei consumatori finali. Il principio cardine che ha........

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