Se conocieron en un curso de escabeches. A la salida, fingieron no tener prisa y hablaron de las bondades del puerro escabechado, su tímido dulzor, la importancia de un buen aceite y el corte adecuado. Él se mostró partidario de trabajar el puerro en juliana, alegando una mayor integración con el escabeche; ella, en cambio, se inclinó por las rodajas, que —dijo— aportaban una textura más definida al conjunto. En realidad, buscaban escenificar un falso antagonismo para prolongar una conversación que, por lo que fuere, les resultaba agradable.

Prosiguieron en un bar cercano. Sin abandonar el escabeche como hilo conductor, lo utilizaron para explicarse a sí mismos. "Hay relaciones que, si no reposan, se echan a perder", decía él. "Otras, si reposan demasiado, caen en el olvido", contraponía ella. Escucharles resultaba ciertamente embarazoso. El caso es que una cosa llevó a la otra y ambos convinieron, tras un beso frugal, en que lo más razonable sería pasar la noche juntos. Fue, no cabe duda, una velada placentera para ambos. Tanto es así que........

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