La differenza di Ein Prosit? «Gli chef vengono per cucinare». Claudio Tognoni, che della manifestazione è il papà, ma che per carattere eviterebbe la tentazione del trionfalismo, ammette che sì, «il nostro è un evento unico al mondo».

Vi contribuiscono Regione, Comune di Udine, Camera di commercio, Fondazione Friuli, sponsor, una squadra di una sessantina di persone a regime, cuochi ed esercenti locali, ospiti stellati.

«Pilastri» che il direttore del Consorzio turistico del Tarvisiano accomuna in un ringraziamento sincero: «Il successo di Ein Prosit si deve alla perfetta sinergia tra il sostegno pubblico e la passione del privato. Ma non posso non sottolineare chi ha consentito tutto questo: il presidente Mario Gabriele Massarutto e il Cda del Consorzio».

Tra le proposte anche una versione indiana degli spaghetti, accanto a polpette, birre e pizze gourmet

Nato a Villaco, ma da sempre residente a Tarvisio, Tognoni entra nel settore da imprenditore dei servizi per il turismo e nel 1996 si convince a rilanciare in prima persona un Consorzio declinante, puntando da subito su concerti ed enogastronomia come «motivi di viaggio». In tempi brevi nascono No Borders Music Festival e, nel 1999, Ein Prosit.

«I prodotti erano italiani, ma ci interessava parlare al pubblico austriaco. Iniziammo con il Consorzio produttori, qualche degustazione e le cene nei ristoranti tarvisiani. Ma già nel 2000, pur mantenendo un’edizione estiva a........

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