Yapay zekanın farklı sektörlerdeki etkisi giderek artarken, gastronomi de bu dönüşümden payını alıyor. İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü doktor öğretim üyesi Ece Şener’in Harun Şahnacı’nın konuğu olduğu “Yapay Zeka ve Gastronomi” programında, yapay zekanın yeme içme sektöründeki rolü, sunduğu olanaklar ve yarattığı tartışma alanları ele alındı.

Yapay zekâ mutfağa girdi | Gastronomi değişiyor mu? başlıklı programda, yapay zekanın özellikle restoran operasyonlarında sağladığı verimlilik ve optimizasyon imkanları öne çıktı. Menü mühendisliği, stok yönetimi ve maliyet kontrolü gibi alanlarda kullanılan yapay zeka uygulamalarının, şeflerin ve işletmecilerin karar alma süreçlerini desteklediği vurgulandı. Yapay zekanın bu yönüyle yaratıcılığı ikame etmekten........

© Medyascope