Un texte de Luc Cusson, ing., MBA, associé et VP, Frare Gallant

LES IDÉES DES AFFAIRES. À l’heure des grands changements à l’échelle mondiale, des ajustements économiques et des défis liés aux chaînes d’approvisionnement, la souveraineté alimentaire s’impose comme une priorité essentielle pour assurer notre autonomie, notre résilience et le bien-être de tous.

Produire localement est essentiel. Mais sans la capacité de produire et de transformer, d’entreposer et de distribuer ces aliments ici même, au Québec, nous demeurons dépendants de chaînes d’approvisionnement externes, vulnérables aux perturbations économiques et géopolitiques et ayant un impact environnemental plus important.

Le constat est sans équivoque: la souveraineté alimentaire ne se joue pas seulement dans les champs, mais aussi dans nos installations de transformation alimentaire. Pour renforcer notre........

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