Fallece el valdesano Nicolás Parrondo García, dueño del popular restaurante Casa Parrondo de Madrid: "Era un hostelero de raza y energía"

Los restos mortales del empresario, natural de El Faedal y de raíces vaqueiras, reposan en el Tanatorio M40 de la capital, donde regentaba el conocido local que sirvió el Campanu de Asturias de 2005

El dueño del restaurante Casa Parrondo de Madrid, Nicolás Parrondo García, ha fallecido en la capital de España este lunes. Los restos mortales del afamado hostelero, conocido por llevar la gastronomía asturiana por bandera y presumir de sus raíces vaqueiras en las brañas de Valdés, reposan en el madrileño Tanatorio M40, donde este martes se oficiará una ceremonia de despedida a la que, a buen seguro, acudirán muchos de sus amigos y clientes de siempre.

Su familia mostró un gran dolor por el inesperado fallecimiento. Manuel Parrondo, su hermano, recordó cómo el esfuerzo y el afán de superación marcaron su trayectoria. Nacido en una familia de seis hermanos, con 19 años emigró a Madrid en busca de mejor vida. Empezó como ayudante de cocina, pero su interés por este sector y habilidad, pronto quedaron patentes. Logró situar la cocina asturiana en el mapa madrileño y nunca se quejó por trabajar. Tampoco nunca dejó de visitar su concejo natal, al que viajaba "cada año", según su hermano.

"Extrovertido y bueno"

"Era extrovertido y bueno", contó Manuel Parrondo muy emocionado. En Madrid, "fue feliz". El hostelero abrió Casa Parrondo con el objetivo de difundir la cocina tradicional asturiana fuera de las fronteras de la región.

Javier Martínez, presidente de la Asociación de Turismo de Asturias, (Otea), mostró su profundo........

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