No dia 16 de outubro assinala-se o Dia Mundial da Alimentação, uma data que procura chamar a atenção para a fome, a falta de acesso a alimentos e a importância de uma alimentação saudável. Em 2026, o tema é “Inovar hoje. Alimentar o amanhã.” Mas o que significa, afinal, inovar na alimentação?

Inovar não é apenas criar novas tecnologias ou descobrir novos alimentos. É também encontrar formas melhores de produzir, conservar, distribuir e consumir os alimentos, respeitando as pessoas e o ambiente.

Vivemos num mundo onde se produz muita comida, mas onde milhões de pessoas continuam a passar fome ou não conseguem ter uma alimentação adequada. Ao mesmo tempo, aumentam os problemas de saúde associados a uma alimentação desequilibrada. Esta realidade mostra-nos que não basta produzir alimentos: é necessário garantir que todos têm acesso a comida........

© JM Madeira