"Così abbiamo evitato squilibri nei mosti"
Claudio Ancarani e Rita Babini a Oriolo
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C’è un modo diverso per raccontare la vendemmia 2026, non guardando il calendario, che quest’anno è corso in anticipo, ma seguendo la strada di quello che, partendo dalla Romagna, finirà nei calici del pianeta. La sorpresa è che il nostro territorio regala bianchi che non parlano una sola lingua, spinti da un mercato in cui i vini bianchi stanno diventando la tipologia più consumata e richiesta. L’Albana resta la regina, certo, ma accanto ci sono Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Pignoletto, Famoso e Uva Ruggine. Un........
