Volta del Fuenti, Michele De Blasio

Da ecomostro a destinazione gourmet. Una storia che ha fatto giri lunghissimi, come nella canzone di Venditti, ma che ora è pronta per essere raccontata con il sorriso e anche un po’ di appetito quella del Fuenti, sulla costiera amalfitana, che oggi ospita un ristorante stellato, la Volta del Fuenti, tra Vietri sul Mare e Cetara, dove opera con grazia e ottima tecnica lo chef Michele De Blasio.

Prima di addentrarci nella vicenda gastronomica di questo luogo magico è bene raccontare la storia incredibile di questo posto, che oggi si chiama I Giardini del Fuenti. Nel XIX secolo questo promontorio era un luogo di........

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