Ogni anno, l'organizzazione benefica internazionale Mary’s Meals che fornisce pasti scolastici a milioni di bambini - nata in un capanno di Dalmally, nelle Highlands dove ha tuttora la sua sede centrale - celebra la tradizionale colazione scozzese e il suo straordinario potenziale per contrastare la fame infantile e promuovere l’istruzione di bambini e ragazzi in alcune delle comunità più povere del mondo.

Il porridge è un pasto antico, veniva preparato già 32.000 anni fa, nell'età della pietra. E sebbene a noi europei faccia pensare solo a latte e avena, in Malawi è noto come likuni phala mentre in Etiopia ne esiste una versione chiamata kinche. In alcuni paesi è noto come super cereal oppure Csb . La ricetta è semplice: una tazza calda con una pappa a base di mais e soia fortificata con nutrienti essenziali.

Qualunque sia il nome, si tratta di una colazione nutriente e confortante che aiuta milioni di bambini a........

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