Uzunca bir zamandır ara verdiğim yazılarıma Eyüp semtindeki lezzet duraklarını kaleme almaya çalışarak devam edeceğim.Günümüzde gündemimiz yoğun siyaset,spor,ekonomi konularında çok yoğun gündem ile geçiyor günlerimiz, bu konularda da fikrim olmasına karşın biraz bu gündemlerin dışına çıkmak biraz da Eyüp’ü ziyaret edeceklere bir fikir Eyüp’te yaşayanlara da bir hatırlatma amacıyla gurme olmasam da kendi damak tadıma göre tavsiye ve Eyüp geçmişinde yeri olan mekanları da biraz tanıtma maksadıyla kaleme alacağım bu yazılar umarım amacına ulaşır

 Eyüp’te lezzet durakları dediğimizde 143 yıllık geçmişi ile Akmanoğlu Fırının’dan başlamak en uygunu olur diye düşünüyorum.Son zamanlarda Eyüp  çok değişti. Yeni binalar, yeni yüzler, yeni alışkanlıklar… Ama Akmanoğlu Fırını değişmedi. Belki tabelası biraz soldu, belki duvarları yaşlandı ama ruhu yerli yerinde. Burada hâlâ ekmek, sadece karın doyurmak için yapılmıyor; bir geleneği yaşatmak için yapılıyor. Günümüzün aceleci dünyasında her şey hızlanırken, bu fırın zamana direniyor. Tezgâhın arkasında yılların verdiği ustalık, önünde ise her yaştan insanın ortak bir alışkanlığı var.

 Bir de işin sosyal tarafı var. Bu fırın, sadece alışveriş yapılan bir mekân değil; kısa sohbetlerin, selamlaşmaların, “bugün ne çıktı?” sorularının adresi. Mahalle kültürünün hâlâ nefes alabildiği nadir alanlardan biri. İnsanlar burada sadece ekmek almıyor, biraz da geçmişlerini tazeliyor. Belki de bu yüzden Eyüp Akmanoğlu Fırını, İstanbul’un sessiz kahramanlarından........

© Haber Eyüp