Lise döneminde edindiği tecrübeler ve büyük şirketlerde kazandığı vizyon, Erdal Bey’in mesleki gelişiminde kilit rol oynamış; bu da onun kokorece getirdiği inovatif dokunuşlarla 19 farklı ürün çeşidinde kendini göstermesine zemin hazırlamış.

Balıkesir’de gerçekleştirdiğimiz röportajda mesleğe adım atma hikâyesinden, rekabet ortamında yaşadığı zorluklara ve marka yaratma sürecindeki stratejilerine kadar pek çok önemli konuyu tüm samimiyetiyle anlattı. Kendisiyle gerçekleştirdiğim keyifli olduğu kadar lezzet dolu bu sohbette Erdal Aslanboğa’nın ilham verici başarı öyküsünün yanı sıra gelecekte İstanbul’da butik bir restoran açma ve Balıkesir’de usta yetiştirecek bir akademi kurma hedefine dair her şeyi bulacaksınız.

Sohbetimize öncelikle Erdal Aslanboğa'yı tanıyarak başlayalım.

1982 doğumluyum. Balıkesir'de doğdum, büyüdüm. Lise mezunuyum. 1995 yılından beri bu sektörde bulunmaktayım. Aslanboğa Kokoreç'in kurucu ortaklarından biriyim.

Mesleğe ne zaman ve nasıl adım attın?

Yaşadığım köyde ortaokula gittiğim dönemlerde, 1995 yılında mezbahaya gidip sakatatçının yanında çalışarak bu mesleğe başlamış oldum. O dönemlerde aileme destek vermek ve bir yandan para kazanmak amacıyla başladığım bir meslekti.

Mesleğe tutkunun çocukluk yıllarında başladığını söylüyorsun. Bu süreçte seni en çok neler etkiledi?

Ailemdeki maddi durum benim için büyük bir etken oldu. O dönemlerde köyde yaşayan........

© Gerçek Gündem