İstanbul’da bu yaz, iki farklı yorumla karşılaştım: biri Boğaz’ın zarif kıyısında, diğeri şehrin kalbinde yükselen bir terasa konumlanmış.

Olea Bosphorus ve Terrazza Italia, İtalyan mutfağını yazın hafifliğiyle yeniden yorumlamış.

Her ikisi de kendi karakterini korurken, mevsimin ritmine ayak uydurmuş.

BOĞAZ’DA İTALYAN ZARAFETİ

İstanbul Boğazı’nın büyüleyici atmosferinde konumlanan Olea Bosphorus & The Bar’ın limon sarısı ve zeytin yeşili tonlarındaki dekorasyonu, daha ilk adımda yazın sıcaklığını hissettiriyor.

Menüdeki seçimler ise bu atmosferi tamamlıyor.

Karides carpaccio, tazeliğiyle öne çıkıyor; sade ama etkileyici.

Dana kuyruğu ragulu rigatoni ise alışılmışın dışında bir yaz yemeği tercihi.

Ağır gibi görünse de, dengeli pişirme tekniğiyle hafifletilmiş.

Izgara levrek, semizotu salatasıyla servis ediliyor.

Bu tabakta hem deniz hem toprak bir........

© Gerçek Gündem