Neye el atsak, kirli, zehirli, zararlı. Peki o zaman, nasıl besleneceğiz? Enseyi karartmayın! Biraz ondan, biraz bundan! Beslenmeyi takıntı haline getirirseniz, onun getireceği stres, sizi daha çok hasta edecektir!

Instagram hesabıma (damakcatlatan) ne zaman ızgara köfte veya döner fotoğrafı koysam, birçok eleştiri okuna hedef oluyorum.

Neymiş efendim, köftenin veya etin üstünde yanık kısımlar varmış, bunlar kansere neden olurmuş. Onun için o mekana gitmemek lazımmış!

Bu takipçilerim fotoğrafı hangi koşullar altında çektiğimi bilmiyorlar. Işık yeterli mi, değil mi? Hangi açıdan çektim? Fotoğraf makinesinin hassasiyeti nasıldır?

Daha birçok soru.

Aslında onların yanık dedikleri, iyice kızarmış görüntü. Ustanın suçu yok. Ben dönerin iyi kızarmış yerini tercih ederim. Eti de öyle çiğe yakın yiyemem. Tüm eleştirileri göğüsleyip iyi pişmiş isterim!

TÜTSÜLENMİŞ ETE RAĞBET VAR

Aslında başta Teksas olmak üzere, Amerika’da birçok yerde tütsülenmiş et çok rağbet görür. Türkiye’de de bu tütsüleme işi yayılmaya başladı.

Bu şekilde pişirilmiş etin üstünde kalın, siyah bir kabuk oluşur. Kabuğun içindeki et ise sulu ve yumuşacıktır. Tıpkı bizim tandırda pişen etler gibi.

Birçok kişi etle beraber o siyah, çıtır kabuğu da ister. Köftemin üstünde, siyah, yanmış nokta arayan takipçilerim, isten simsiyah olmuş o kabuğu görseler, kaçacak yer ararlar........

© Gazete Pencere