Gün geçmiyor ki gıdada hile konusu yeniden gündeme gelmesin. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı denetimler sonucunda ifşa edilen ürünler, kamuoyunda kısa süreli bir tepki oluşturuyor; ardından gündem değişiyor, ancak sorun yerli yerinde durmaya devam ediyor. Oysa açıklanan her liste, yalnızca tespit edilebilenleri kapsıyor. Asıl mesele, henüz tespit edilememiş olanların varlığı ve bu durumun insan sağlığı açısından taşıdığı büyük risktir.

Bugün soframıza gelen bir ürünün gerçekten ne içerdiğini bilmek, her geçen gün daha zor hale geliyor. Zeytinyağı diye aldığımız ürünün içine başka yağlar karıştırılabiliyor, bal diye tükettiğimiz şeyin sadece “Bal gibi bir madde” olup bal ile hiçbir alakasının olmadığı anlaşılıyor, et ürünlerinde ise etikette yazanla içeriğin örtüşmediği örnekler ortaya çıkabiliyor. Üstelik bu sadece ekonomik bir aldatmaca değil; doğrudan insan sağlığını tehdit eden bir durumdur. Bu yüzden “Gıda Terörü” ifadesini abartılı bulmuyorum. Çünkü burada söz konusu olan, insanların farkında olmadan maruz kaldığı bir tehlikedir. Bir terör eylemi nasıl ki doğrudan cana kast ediyorsa, gıdada yapılan hile de uzun vadede aynı sonucu doğurabilecek bir etkiye sahiptir. Üstelik bu tehlike daha sinsidir; ani değil, yavaş ve derinden ilerler. İnsan vücuduna girer, kana karışır, yıllar sonra ortaya çıkabilecek........

© Gazete İpekyol