26 de septiembre 2026 - 03:07

De pequeño, en el colegio en el que cursé hasta tercero de EGB había comedor. Yo nunca tuve necesidad de utilizarlo porque almorzaba en casa, pero amigos que sí se quedaban me hablaban maravillas de las lentejas y los macarrones que salían de aquella cocina. A mí me parecía casi un privilegio gastronómico que ellos tenían y yo no.

Había, además, otra forma de educación gastronómica que compartíamos todos, comiéramos o no en el cole. Cuidábamos un pequeño huerto. De allí salían fresas, habas y otras hortalizas que nos enseñaban algo tan sencillo como que los alimentos no aparecen por arte de magia en una bandeja de plástico. Había que........

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