La semana anterior advertí del desastroso manejo de las finanzas públicas, que también afecta la ganadería, eslabón primario de las cadenas cárnica y láctea, estratégicas para la seguridad alimentaria y la diversificación exportadora. Sin embargo, la carne y la leche son mundos con riesgos diferentes, hoy agravados por las medidas económicas del Gobierno.

La población mundial no detiene su tendencia de crecimiento ni su apetito por la proteína animal, toda una oportunidad para los países productores de carne bovina, Colombia entre ellos, en el puesto 16 de la producción mundial.

Durante la última década las exportaciones de carne y animales crecieron, con un pico........

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