En mi casa, la Semana Santa entraba por la cocina: potaje de vigilia, tortillitas de bacalao, torrijas, pastel vasco del mercado del Viernes de Dolores. ... Estos días, aunque no pueda compartirlo con quienes antes lo hacía, compraré espinacas y ajos tiernos y bacalao y cebolleta y garbanzos y emulsionaré en leche naranja con un palo de canela, y me colocaré frente a........

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