El verano más caluroso pone al Judión de La Granja ante su peor cosecha desde el año 2015

Para la campaña actual se prevé una caída entre el 50 y el 70% de la producción total respecto a la anterior, “ya que las altas temperaturas son el peor enemigo de la planta del judión”, asegura Guzmán Gilsanz, productor y técnico de la Marca de Garantía del Judión

Los productores del judión de La Granja observan que el ciclo vital de la planta cada año se retrasa más, lo que implica una recogida más tardía, siendo octubre el mes con más carga de trabajo en este aspecto. / G.G.P.

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Este verano ha sido el más cálido de los últimos tiempos, con jornadas de calor intenso que han afectado a uno de los productos de referencia de la provincia. “Las altas temperaturas son el peor enemigo de la planta del judión”, asegura Guzmán Gilsanz Pérez, técnico de la Marca de Garantía del judión de La Granja y productor del banco de semillas de la Marca, al tiempo que añade que “este es el motivo por el cual la presente campaña del judión se espera como la peor en términos de producción total desde que comenzó su comercialización bajo el amparo de la marca de garantía en el año 2015”.

“Han sido olas de calor extremas y seguidas, con temperaturas altas por las noches, que han afectado negativamente en la polinización de las flores y por ende, en la producción, que sí se va a ver drásticamente reducida. Por fortuna, el tamaño y la calidad están garantizados a pesar del calor”.

En la actualidad los productores del judión se encuentran inmersos en pleno proceso de recogida “por lo que aventurar una cifra es algo precipitado. La producción total amparada bajo la marca según nuestras estimaciones rondaría las 6 toneladas, pero te puedo adelantar que será mucho más baja . Entre un 50-70% menos que la campaña anterior”.

Durante este periodo estival — del mismo modo que lo han hecho todos los años— “en los momentos de más calor se aumentaba la periodicidad o el tiempo de riego. Sin embargo, este verano, no ha sido efectiva esta medida”, explica Gilsanz.

Otro cambio significativo que los productores del judión de La Granja están observando es que “el ciclo vital de la planta cada año se retrasa más, lo que implica una recogida más tardía. Las primeras vainas secas se empiezan a recoger a mediados de septiembre, siendo octubre el mes con más carga de trabajo en este aspecto. La recogida se prolongará hasta las primeras heladas importantes que son las que marcan el fin de la campaña, ya que con ellas la planta muere y las vainas que no estén totalmente secas, se estropean”.

Los efectos en el cambio del clima se “llevan notando desde hace años. Hablando con los productores más veteranos, todos coinciden que hace 30 o 40 años el rendimiento de las plantaciones era muy superior, incluso el doble respecto a la actualidad”, asegura Gilsanz.

LOS PRODUCTORES. Detrás del judión de La Granja hay 28 productores inscritos en la Marca de Garantía, —siete de ellos pertenecientes al propio........

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