Yılın son günlerine yaklaşırken İstanbul, tatların ve hünerlerin uluslararası birer serüvene dönüştüğü iki eşsiz etkinliğe ev sahipliği yaptı. Gastronomi alanında İstanbul’un bu iki büyük etkinliği, 2025 gastronomi takvimini nefis tatlarla, kültürel etkileşim ve yenilik ile doldurdu. Her iki organizasyon da Türkiye’de gastronomi alanının uluslararası ölçekte yükselen bir ivme kazandığını gösterirken; genç şeflere ve sektör profesyonellerine yeni kapılar araladı.

Bahçelievler Kongre Merkezi’nde düzenlenen 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, dünya mutfağının ritmini İstanbul’a taşıyan güçlü bir buluşmaya dönüştü. Genç yetenekler, usta şefler ve farklı coğrafyaların lezzet hafızası aynı sahnede buluşurken; yüzlerce tabak, yenilikçi fikir ve teknik ustalık uluslararası jüri önünde sergilendi. Türkiye’den ve dünyanın dört bir yanından gelen katılımcılar; ABD’den Fransa’ya, Güney Kore’den İtalya’ya, Azerbaycan’dan Brezilya’ya uzanan zengin mutfak kültürlerini paylaşırken, genç şefler okul ve profesyonel takımlarıyla öne çıkarak önemli dereceler elde etti.

İstanbul’un tabağında dünya vardı

17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve Başkan Bayram Özrek önderliğinde gerçekleşen bu organizasyon, tatların diliyle kurulan kültürlerarası bir diyalog, adeta bir gastronomi medeniyeti buluşmasıydı. İstanbul, bu günlerde tabağında dünyayı ve geleceğin şeflerini ağırladı. Bu yıl da 30’dan fazla ülke; İstanbul’un masasında buluştu. Geleneksel tatlar, modern tekniklerle harmanlanırken her tabak, bir kültürün öyküsünü anlattı. Festivalin sahnesi, profesyonel şeflere olduğu kadar geleceğin ustalarına da açık oldu.

Liseli genç şeflerin ışıltısı

· Menteşe Atatürk Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, uluslararası jüriyi etkileyerek toplamda 8 altın ve 3 bronz madalya ile Muğla’nın gururu oldu.

· Mevlana Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri de 3 altın, 5 gümüş ve 1 bronz madalyayla organizasyona damgalarını vurdu.

· Ünye Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, “Yılın Lisesi” kategorisinde altın madalya kazanarak büyük bir başarı elde etti.

· TÜROB 50. Yıl Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, “Yılın En İyi Lisesi Ekip Yarışması” ve “Makarna Tabağı” kategorilerinde derecelerle dönerek ilçelerini başarıyla temsil etti.

Üniversite ve profesyonellerden parlak başarılar

· İstanbul Gelişim Üniversitesi........

© Diriliş Postası