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Alrededor de él se han construido mitos que se han repetido de generación en generación y que perduran hasta nuestros días. 

Para contestar a estas preguntas es necesario recurrir a una fuente confiable de la cultura poblana. 

Por ello es importante la entrevista que en el año 2018 se le realizó al investigador Eduardo Merlo Juárez y que nos da pistas de la respuestas a estas cuestiones.

Puebla fue fundada por españoles y en particular el chile en nogada en más de un 90% es de origen español lo que se........

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