Jela, koja su hranila generacije, danas se služe u “finim” restoranima.

Radničke menze bile su u nekadašnjoj Jugoslaviji važan dio svakodnevice zaposlenih u fabrikama, preduzećima i javnim ustanovama. Predstavljale su organizovan sistem ishrane u okviru kompanija, sa ciljem da radnicima obezbijede topao, hranljiv i cjenovno pristupačan obrok.

Cijeli sistem bio je zasnovan na jednostavnosti i ekonomičnosti, a jela su morala da budu zasitna, pripremana u velikim količinama i finansijski održiva.

Jelovnici su se obično planirali na nedjeljnom nivou. Najčešće su to bila jela na kašiku, razne čorbe i variva, tjestenine, krompir i mesna jela sa prilogom. Hrana je bila........

© BUKA Magazin