Bugün Külliye mutfağından canlı yayın yapıyorum.Kendim orada değilim ama aklım orada.Dün akşam Cumhuriyet tarihinde bir ilk yaşandı.Çünkü pazar gününden itibaren Türkiye Cumhurbaşkanlığı mutfağına ilk defa Türkiye’nin en tanınmış şeflerinden üçü girdi.Bu 3 şefin toplam 4 Michelin yıldızı vardı.“Turk’un” 2 yıldızlı şefi Fatih Tutak…“Od Urla’nın” bir yıldızlı şefi Osman Sezener…“Seraf’ın” Michelin Guide’a giren şefi Sinem Özler…

ŞEFLER PAZAR GÜNÜ MUTFAĞAGİRMEDEN NELER YAŞANDI

Şefler pazar gününden itibaren, ekipleri ile birlikte Külliye Mutfağına girdiler.Ancak hazırlık aşaması uzundu.Menüler önceden İletişim Başkanlığına iletildi.Her tabağın sunum fotoğrafları verildi.Ekipteki her görevlinin güvenlik kontrolleri yapıldı.

AÇILIŞ GECESİ 2 MİCHELİNYILDIZLI ŞEFİN AKREDİTE MENÜSÜ:

Dün geceki ilk yemek Külliye’nin ana salonunda verildi.62 devlet veya hükümet başkanı ve eşleri katıldı.ABD Başkanı Trump’ın eşi gelmediği için o tekti. Keza İtalya Başbakanı Meloni’nin eşi olmadığı için yalnızdı.İlk gecenin yemeğini 2 Michelin yıldızlı şefimiz Fatih Tutak verdi.Açılış gecesi yemeği için hazırladığı “Akredite Menü” şöyleydi:

KABURGA, MANTI; KUZU GÖBEĞİ MANTARLITAŞ FIRIN PİDESİ VE KARAKOVAN BALI

(*) Taş Fırında Pide, Trabzon Tereyağı, Hizan Karakovan Balı(*) Zeytinyağlı Sebze Bayıldı, Yanık Denizli Yoğurdu(*) Deniz Levreği, Tarama(*) Urla Sakız Enginarı, Tokat Asma Yaprağı(*) Kuzu Göbeği Mantarlı Firik Bulguru(*) Dana Kaburga Tandır, Yanık Trabzon Tereyağı, Patlıcan(*) Mantı, Tütsülenmiş Ayaş Domates Salçası(*) Milk Baklava, Antep Fıstığı Köpüğü, Bergamot(*) Maraş DondurmasıTipik bir Fatih Tutak menüsü değil.Belli ki geniş yelpazeli bir Türkiye menüsü hazırlamış.

TRUMP: DANA KABURGAYI BEĞENDİMACRON: URLA SAKIZ ENGİNARI

Dün kendisi ile konuştum.Başkan Trump, en çok dana kaburga tandırı ve beğendiyi sevmiş.Hatta Beyaz Saray menüsüne koydurmak için tarifini istemiş.Fransa Devlet Başkanı Macron ve eşinin tercihi ise özellikle “Urla Sakız Enginarı ve Tokat asma yapraklı salatası” olmuş.“Bu modern Türk mutfağını Paris’te bir restorana çevirmelisin” demiş.İspanya Başbakanı Sanchez ise “Süt kaymaklı ve Antep fıstıklı tatlıyı” beğendiğini söylemiş.Üç ayrı devlet yöneticisi…Üç farklı........

© Bizim TV