Yaz geldi, sıcaklık arttı. Besinleri soğuk zincir içinde korumak zor. Yaz aylarında gıda güvenliği sağlanmazsa gıda zehirlenmeleri kaderimiz olur. Bir ay kadar önce gıda zehirlenmesi geçirdim. Bir gün sonra belirtiler geçtikten sonra kendimi biraz “normal” hissetmem neredeyse 3 gün sürdü. Hastalığın başlangıcından sonraki birkaç gün halsiz, yorgun, bitkin hissettim. Acil servise gitmediğim için şanslıydım. Pirinç lapası, demli çay, haşlama patates ve elbette su derken epey sendeledim. Şayet başlangıç evresindeki kusma ve ishal ile birlikte yani akut dönem birkaç saat daha devam etseydi, muhtemelen acillik olurdum. Benimkisi sadece orta şiddette bir durumdu. Yine de böyle durumlar masum değildir, çok tehlikeli de olabilir. Tehlike çoğunlukla sürekli kusma ve ishalin vücudunuzu susuz bırakması ve vücudumuzdaki sıvı-elektrolit dengesinin bozulmasından kaynaklanır. Çok fazla sodyum, potasyum veya kalsiyum kaybettiğinizde çok kötü şeyler olur. Düşük ve bozulmuş kan elektrolit seviyeleri zamanla kalbinizin düzensiz atmasına ve zihinsel durumunuzun, düşünme ve rasyonel karar verme yeteneğinizin zayıflamasına neden olabilir. Elbette tıpkı kalbiniz gibi beynimizin ve hatta tüm doku/organların da düzgün çalışması için elektrolitlere ihtiyacı vardır. Hastalığı ucuz atlattım sayılır.

GIDA KAYNAKLI HASTALIK

Yaygın olarak, gıda zehirlenmesi, uygunsuz pişirme, işleme veya saklama sırasında kirlenmiş yiyecek veya suya karşı vücudun bir reaksiyonudur. En yaygın gıda kirleticisi mikroplar; Salmonella, Campylobacter ve E. coli gibi bakterilerdir. Diğer kirleticiler arasında virüsler, parazitler ve toksinler bulunur. Gıda zehirlenmesi genellikle karın kramplarına, kusmaya ve ishale yol açar. Tahmin edeceğiniz gibi gıda kaynaklı........

© Aydınlık