Fakat artık gıda fiyatlarındaki artış, sadece cebimizin derinliğini değil, toplumsal huzuru ve ekonomik güveni doğrudan etkileyen bir parametre haline geldi. Türkiye’de tüketici fiyatları üzerindeki baskının merkezinde yıl başından beri gıda fiyatları yer alıyor. Öyle ki diğer sektörlerde enflasyon yavaşlarken gıda grubunda artış eğilimi sürüyor.

Rakamların gösterdiği gerçeklik

Ocak 2026 itibarıyla TÜFE (tüketici fiyat endeksi) yıllık bazda bir miktar gevşese de gıda ve hizmet grupları enflasyonun yükselen unsurları arasında yer alıyor. Özellikle gıda tarafında aylık fiyat artışları belirgin şekilde gözlemleniyor ve bu durum, mutfakta hissedilen enflasyonu daha keskin hâle getiriyor.

Bunun arka planında tarımsal üretim maliyetlerindeki yükseliş yatıyor. Tarım ürünleri üretici fiyat endeksi (ÜFE) yıllık bazda çift haneli artışlarla sürüyor, bu da çiftçiden market fiyatına kadar zincirin birçok halkasında baskı yaratıyor.

Arz yönlü baskılar: Don ve girdi maliyetleri

Fiyat artışları yalnızca ekonomik dinamiklerle açıklanamaz. Mevsimsel etkiler, olumsuz hava........

© Analiz