Chaque samedi, Alternatives Economiques sélectionne pour vous des livres qui méritent d’être lus. 

Cette semaine, nous vous conseillons La face cachée de l’empire Nestlé, par Alexandre Duyck ; La corruption du meilleur engendre le pire, par Ivan Illich (entretiens avec David Cayley) ; Vers une économie humano-centrée. Refonder une classe moyenne autour des besoins essentiels, par Pierre Veltz ; La sommation technologique au temps des catastrophes, par Irénée Régnauld ; Décoloniser la nuit. Essai sur l’habiter nocturne contemporain, par Luc Gwiazdzinski.

1/ « La face cachée de l’empire Nestlé », par Alexandre Duyck

L’économiste américain Thorstein Veblen a écrit au début du XXe siècle que le principe de fonctionnement du capitalisme n’est pas la concurrence mais le sabotage : des concurrents, de l’Etat mais aussi des clients. C’est ce que veut montrer ce livre d’enquête sur quelques produits Nestlé qui ont défrayé la chronique. 

On revient sur les dangers d’un lait pour bébé et de pizzas Buitoni, puis sur le scandale des « eaux de source » Perrier, supposées naturelles mais retravaillées en fait par l’entreprise. Une affaire qui implique la complicité présumée d’une agence régionale de santé ainsi que du président de la République et de son ancien collaborateur Alexis Kohler.

Mais le livre va plus loin. Il décrit les conditions de travail dégradées dans les plantations d’huile de palme qui fournissent de nombreuses marques Nestlé. Il montre un management par la peur, qui enjoint celles et ceux qui voient des problèmes à ne rien dire, et par l’argent, car on est tellement bien payé qu’il vaut mieux la fermer. Il raconte l’histoire de Yasmine Motarjemi, responsable mondiale de la sécurité des aliments, qui ne peut se taire devant ce qu’elle voit : elle est placardisée, licenciée et gagnera son procès contre la firme.  ► Christian Chavagneux

La face cachée de l’empire Nestlé, par Alexandre Duyck, Nouveau monde, 2026, 239 p., 20,90 €.

La face cachée de l’empire Nestlé, par Alexandre Duyck,........

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