İş dünyası Karadeniz bölgesindeki su koşulları ve iklim şartlarının somon yetiştiriciliği için ideal olduğunu görünce bu işe ciddi yatırım yapmışlar.

Şimdi meyvelerini topluyorlar.

Başarının arkasında ne var?

Türk su ürünleri sektörü ile üniversitelerin iş birliği ve ortak çalışması.

Sektör temsilcilerinin söylediğine göre Karadeniz’deki iklim özelliklerinin çok uygun olması somon yetiştiriciliği için kullanılan teknolojilerin gelişmesi ve modern tesislerin kurulması bu alanda bizi öne çıkarmış.

Dünya genelinde sağlıklı beslenmenin her geçen gün değer kazandığını, Türk somonunun, omega-3 yağ asitleri açısından zenginliği, protein kaynağı olması gibi faktörlerin Türk somonuna ilgiyi artırdığını söylüyorlar.

**

Somon, bugün sağlıklı beslenmenin öneminin artığı ne idiği belirsiz virüslerle yayılan salgın hastalıklara karşı mükemmel bir omega-3 yağ asidi kaynağı.

Omega-3 yağ asitleri, her tür balıkta bulunur

ancak kaslarında çok fazla yağ depolayan somon gibi balıklarda özellikle yüksek.

Omega-3 yağ asitleri yetişkinlerde kardiyovasküler hastalık riskini azaltıyor, sinir sistemi düzenlemesi yapıyor ve bebeklerde sağlıklı görme ve beyin gelişimini destekliyor.

Bunlar somonun faydalarından sadece bazıları.

**

Türkiye’de somon üretimi 10 yıl önce 5 bin tondu, bugün 100 bin ton.

Türk somonu son 5 yılda ihracatını 17 kat artırmış.

Yakın gelecekte levrek ve çipurayı geçerek ihracatta liderliğe aday.

Türk somonunu en çok kimlerin satın aldığını öğrenince........

© Yeni Şafak