Durante muito tempo, o intestino foi visto apenas como um órgão “logístico”: digere, absorve, elimina. E pronto. Mas a ciência tem vindo a desmontar essa visão simplista — e a revelar algo bem mais interessante: o intestino comunica diretamente com o cérebro. E não é conversa de circunstância.

A chamada “ligação intestino-cérebro” é hoje um dos temas mais fascinantes da nutrição e da neurociência. No centro desta comunicação está a microbiota intestinal — o conjunto de bactérias que habita o nosso intestino — que participa ativamente na produção de neurotransmissores como a serotonina, muitas vezes apelidada de “hormona da........

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