Modern tıp, kronik hastalıkların yalnızca tedavi edilmesini değil, oluşmadan önce önlenmesini de mümkün kılan stratejiler üzerine yoğunlaşmaktadır. Bu stratejilerin merkezinde ise kişiye özgü beslenme planları yer alır. Özellikle genetik geçişli ya da ailevi yatkınlık taşıyan diyabet, hipertansiyon, tiroid bozuklukları, dislipidemi (kolesterol yüksekliği), kardiyovasküler hastalıklar ve polikistik over sendromu (PCOS) gibi hastalıklarda, beslenme tedavisi yalnızca destekleyici değil, aynı zamanda önleyici ve belirleyici bir rol üstlenmektedir.

Genetik yatkınlık, bir hastalığın ortaya çıkma olasılığını artırır; ancak bu yatkınlığın aktive olması, büyük ölçüde çevresel faktörlere bağlıdır. Özellikle epigenetik mekanizmalar, bireyin yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıklarının genlerin ifadesi (ekspresyonu) üzerinde etkili........

© Van Havadis