İstanbul Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Ahmet Özer gıda israfı ile ilgili çalışmayı başlattığı günlerde bu konuda geçmişte de önemli çalışmalar yapıldığının altını çizmiş ve “Ama bu defa farklı” demiştik…

Haklı çıktık. Bu defa İsrafa Dur Demek için inatla çalışma sürüyor. Başlangıçta Ahmet Özer bütün kurumları dâhil etmişti.

Şimdi kurumlar da bu çalışmaya sahip çıkıyor. Son olarak İstanbul PERDER bu çalışmaya tam destek verdi.

Hatta PERDER’in geleneksel etkinliği Yerelist, “İsrafa Dur De” çalışması ile başladı ve Ahmet Özer şu noktaların altını çizdi:

* Bizden önce birçok kuruluş gıda israfı ile ilgili çalışma yaptı, kampanyalar başlattı.

* Fakat benim incelemelerimde gördüğüm kadarıyla böyle şevk ve aşkla başlayan bir konu ne yazık ki sürdürülebilir ve aynı şekilde söylediğiniz gibi inatçılıkla devam edemeyebiliyor.

* Niye edemeyebiliyor? Türkiye'de her şey var ve ulaşılabilir. Bu vesileyle de netice itibarıyla israf dediğimizde şöyle bir algı oluşuyor: “Ya yemeyecek miyiz kardeşim?”

* Bir de ‘zatenle’ başlayan kelimeler var. Günün konjonktürüne uygun ekonomik sıkıntılar var. Dezenflasyon var. Sen ne anlatıyorsun diyebiliyor insanlar.

* Ama biz yola farklı çıktık. İstanbul Ticaret Odası'nda gıda komitelerinin oluşturduğu bir gıda ihtisas komitesi var. Bütün arkadaşlarımızın desteğiyle böyle bir yola çıktık.

* Buradaki felsefemiz şu oldu. Kaynakların verimli kullanılmaması. Yoksa hiç kimseye paran varken az ye demiyoruz. Sadece diyoruz ki: ‘İsteyen istediği kadar yiyebilir.’

* Fakat şunu anlatmaya çalışıyoruz arkadaşlar. Kaynaklar hepimizin ve bu ülkenin kaynakları. Bunun yüzde 25’i israf oluyor. Bu ikna edici oldu sanırım...

Evet, Ahmet Özer’in yola çıkışı etkili oldu. İşi satmak olan PERDER bu çalışmaya tam destek verdi. Başkan Rahmi Kartal, önceki başkan Faruk Güzeldere İsrafa Dur Demek için kolları sıvadılar. Özen Grup Yönetim Kurulu Başkanı Cemal Özen, MOPAŞ Marketler Genel Müdürü Reşat Narman ve Happy Center CEO’su Yavuz Altun israfla ilgili öyle güzel anekdotlar anlattılar ki her biri Ahmet Özer’in doğru yolda olduğunu ortaya koydu.

Bu arada belirtelim Türkiye’nin önde gelen market zincirleri ve perakende........

© Türkiye