Fransa’nın bağcılık tarihi yeniden yazılıyor.

Arkeolojik kazı alanlarından elde edilen üzüm çekirdeği DNA analizi, Fransa’da binlerce yıllık şarapçılık tarihine bir bakış sunuyor. Şunu gösteriyor: Pinot Noir 500 yıl önce de vardı.

Onlar son derece küçüktür ve günümüzdeki her kompost tesisinde haftalar veya aylar içinde kaybolurlar – ve yine de arkeobotanikçiler birkaç yüz, hatta birkaç bin yıl öncesine ait üzüm çekirdekleri bulmuştur. Havadan yalıtılmış nemli toprakta dururlarsa, DNA’ları bile korunur.

Eski şarap genleri – bugüne kadar değerini kaybetmedi.

Toulouse’daki Paul-Sabatier Üniversitesi’nden moleküler arkeolog Ludovic Orlando, üzüm çekirdeklerinden elde edilen genetik materyali daha önce hiç olmadığı kadar detaylı bir şekilde analiz etti ve böylece Fransa’da bağcılık tarihini yeniden yazabildi. “Önceki çalışmalarda tarihi üzüm çekirdeklerinden sadece yaklaşık 10.000 DNA birimi analiz edilmişti, oysa genom 500 milyon birim içeriyor. Amacımız bunların tamamını analiz etmekti. Ve önceki çalışmalar 2.500 yıl önce ile 1.000 yıl önce arasındaki döneme odaklanmıştı. Biz ise 4.300 yıl öncesinden 15. yüzyıla ve daha modern döneme kadar olan süreci inceledik.”

Ortaçağdan kalma bir........

© Turkish Forum