Mi amigo, el fotógrafo Gary, llegó al restaurante por un pescadito frito con arroz y ensalada rusa. Para tomar pidió una jarrita de hierbaluisa tibia. “María, el portal Taste Atlas, considerado como la ‘Biblia de la gastronomía’, destacó al cebiche peruano y lo calificó como una ‘obra maestra’.

Además, recordó que el secreto de este potaje está en la frescura del pescado y en la leche de tigre, cuya acidez cocina la carne sin necesidad de calor. Este es un reconocimiento más a nuestra exquisita comida, la mejor del planeta por donde........

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