Bazı kadınların mesaisi sabah başlamıyor.

Çocuklar uyuduktan sonra başlıyor.

Ev sessizleşiyor, mutfakta ışık yanıyor, tezgâh hazırlanıyor ve gün boyu anne olan bir kadın bu kez kendi hayalinin başına geçiyor.

Amed Radyo’da “Yasemin’le Bugün” programında konuğum butik pastacılık yapan Leyla Lala’ydı.

28 yaşında, iki çocuk annesi.

Pastacılıkla tanışması lise yıllarına dayanıyor. Üniversitede eğitimine devam etmiş, okul projeleri kapsamında yurt dışında da eğitimler almış. Evlendikten sonra mesleğine bir süre ara vermiş ama mutfaktan hiçbir zaman tamamen kopmamış.

Bugün ise evinin mutfağında kendi markasını büyütmeye çalışıyor.

Ve bir gün kendi butik pastanesinin kapısını açmanın hayalini kuruyor.

Bir Hevesten Daha Fazlası

Leyla’nın hikâyesi, “Evde pasta yapmayı seviyordum, sonra işe dönüştürdüm” cümlesinden ibaret değil.

Arkasında yılların eğitimi var.

Malzemeyi tanımak, zamanı doğru kullanmak, hata yaptığında ürünü kurtarmak ve her siparişi yeniden sıfırdan hazırlamak var.

Zaten kendisi de bunu çok net söylüyor:

“Yetenek sizi başlatabilir ama eğitim sizi doğru yola götürür, deneyim ise geliştirir.”

Bugün sosyal medyada birçok iş kolay görünmeye başladı.

Bir fotoğraf görüyoruz, güzel bir pasta görüyoruz ve yalnızca sonucu görüyoruz.

Ama o sonucun arkasındaki saatleri pek görmüyoruz.

Bir Pastanın Arkasında Kaç Saat Var?

Leyla bazen bir pasta için iki, hatta üç gün çalışıyor.

Müşterinin istediği tasarım konuşuluyor.

Malzemeler hazırlanıyor.

Kremalar hazırlanıyor.

Bazı süslemelerin kuruması bekleniyor.

Sonra tasarım, süsleme ve teslimat geliyor.

Bazen her şey planlandığı gibi gitmiyor.

Sıcak hava kremayı etkileyebiliyor.

Teslim saati yaklaşırken yeniden toparlamak gerekebiliyor.

Dışarıdan bakıldığında birkaç dakikada kesilip yenilen bir pastanın arkasında bazen günler süren bir emek var.

Belki de evden üretim yapan kadınların emeği tam burada görünmezleşiyor.

Çünkü iş yeri mutfak olunca, yapılan iş de kolay sanılıyor.

Çocuklar Uyuyor, Mesai Başlıyor

Leyla’nın iki küçük kızı var.

Gündüz annelik devam ediyor.

Çocukların yemeği, bakımı, ev işleri…

Çocuklar uyuduğunda bazen onun çalışma günü yeni başlıyor.

Bunu anlatırken söylediği bir cümle aslında pek çok........

© Tigris Haber