Şehzadeler şehri Amasya gezimizde öğle yemeğini yemek için uygun bir yer aramaya başladık.
Yeşilırmak'ın beri tarafındaydık. Karşı yaka da tarihi konakların önünde büyükçe bir tabela göze çarpıyordu. Tarihi konağın tabelasında “yöresel yemekler bulunur” yazıyordu.
Doğrusu, bir kültür araştırmacısı olarak yöresel yemekler daima dikkatimi çekmiştir. Bir yere gidince mutlaka yöresel lezzetleri sorar, soruşturur, arar bulurum. Gittiğim, gezdiğim yerleri yöresel lezzetler bakımından da tanımaya çalışırım.
Arkadaşlara, tabelanın yazdığı konağa gitmeyi teklif ettim. ''Çok uzak, o kadar yeri şimdi dolaşamayız, bilmediğimiz şeyi yiyemeyiz, ne gerek var'' gibi mazeretler ileri sürdüler. Baktım benim gibi düşünmüyorlar o halde ısrar etmenin bir anlamı olmayacak diye vaz geçtim. İşi akışına bıraktım.
Irmağın kenarında, oldukça lüks bir lokanta gözüme çarptı. Burayı, daha önceki seyahatlerimden hatırlıyorum. Fikir birliğiyle buraya girdik. İyi bir işletme. Personel, güler yüzlü ve sevecen. Bizi üst kata buyur ettiler. Irmak manzaralı cam kenarında bir masaya oturduk. Garson gelerek ne yiyeceğimizi sordu, bir de menü bıraktı. Menüyü dikkatlice inceledik. Hep bildik yemekler. Çorbalar da aynı. Mercimek, ezogelin, paça çorbaları. Yalnız bir çorba farklı, toyga çorbası. Aradığımı bulmuştum.........

© Terme Bilgi Gazetesi