Diğer

27 Temmuz 2025

Bir milletvekilinin, mecliste konuşurken kullandığı bir deyim aklıma bu yazıyı düşürdü.

Milletvekili, “Ekşi yemedim ki karnım ağrısın” demiş. Bazıları ekşi yerine “Çiğ yemedim ki” derler. Çiğ yiyince gerçekten insanın midesi ağrır. Ekşi yememek (veya çiğ) ‘ağzına haram lokma girmemiş’ anlamında kullanılır.

Bildiğiniz gibi, haram yiyenin de ekşi yiyen kadar, hatta daha fazla karnı ağrır.

Bu deyimi ilk söyleyen “atanın” kim olduğunu çok merak ediyorum doğrusu.

Büyük bir ihtimalle midesiyle derdi olan, gastritten mustarip birisiydi. Yoksa ekşiye böyle kötü bir anlam yüklemezdi!

Çünkü Türk insanının damağı ekşiyi çok sever. Mutfağında çok çeşitli ekşiler kullanır. Mönüsünde birçok lezzetli ekşili yemek vardır.

Bu yemekleri yiyen çoğunluğun karnının ağrıdığını pek sanmıyorum!

Bütün dünyada olduğu gibi bizde de en çok kullanılan ekşi, limon ekşisidir. Gerçekten de güney illerimizde yetişen limonların ekşisinin tadı dillere destandır.

Bahçelerde yetişen onlarca çeşit limon türü vardır.

Limonu nerede isterseniz orada kullanabilirsiniz. Turşuda, yemekte, çorbada, balıkta, çiğ köftede, kebapta, çayda... Veya buz gibi bir limonata yapıp ferahlayabilirsiniz de.

Mutfağımızda sıkça kullanılan bir diğer ekşi de koruk ekşisidir. Koruk, üzümün olgunlaşmamış halidir. Bazı üzüm bağları koruk........

© T24