Debattinnlegg

Dette er et debattinnlegg, skrevet av en ekstern bidragsyter. Innlegget gir uttrykk for skribentens holdninger.

Praktisk matkunnskap er i ferd med å forsvinne. I butikkene øker utvalget av ferdigmat. Færre vet hvordan de skal bruke råvarer. Mange barn lærer aldri å lage mat hjemme. Da må skolen ta større ansvar.

I dag er faget mat og helse det minste faget i hele grunnskolen. Det utgjør bare 2,5 prosent av timetallet – 197 klokketimer fordelt på ti år. Det holder ikke.

Mat er beredskap

Når kriser rammer – enten det er naturkatastrofer, strømbrudd eller importstopp – trenger vi kunnskaper som sikrer at vi kan lage mat av de ressursene vi har. Fisk, korn, poteter, melk, kjøtt, bær. Alt det har vi mye av, men stadig flere vet ikke hvordan de kan skape fullverdige måltider fra bunnen av.

Beredskap er ikke bare lagerbygg og militærøvelser, eller kriselagre i hjemmene. Det må kunnskap til – i hver husholdning, i hver bygd.