Wer Grillen sagt, denkt nicht gleich an Käse. Es gibt schließlich viele fleischliche Produkte, die sich gut brutzeln lassen. So ging es auch Timon Nardo vom Rimpertsweiler Hof bei Oberstenweiler, bis ihm die wachsende Zahl von vegetarischen Gästen ein schlechtes Gewissen bescherte. Daher bat er in der Käserei der Hofgemeinschaft Heggelbach um Amtshilfe. Lässt sich ein Käse herstellen, der über dem Feuer außen knusprig wird, innen schmilzt und beim Reinbeißen nicht quietscht? Stephan Ryffel und seine Mitarbeiterin Regina Niedermann dachten nach, experimentierten und waren so erfolgreich, dass sie für ihr neues Produkt einen Preis erhielten.

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