Soy partidario de cuando voy a un destino probar en principio siempre lo local; en el caso de la comida de mar el turista promedio comete el error de irse mayoritariamente por lo más conocido o lo confiable. Mojarra o pargo rojo, pero no se atreve a probar, en el caso de Santa Marta pescados locales como la cojinoa, el bonito o el medregal. Pescados con sabores a veces superiores y de gran contenido alimenticio. En esa búsqueda me encontré con el tema del pez león.

El chef Adriano Gómez Cotes lidera una iniciativa sostenible en Santa Marta a través de su restaurante La Cefishería, donde........

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