Deben ser muy pocos los compatriotas que no se sientan orgullosos del nuevo Jorge Chávez. No solo es un aeropuerto a la altura de los mejores del mundo, en cuanto a servicios y comodidades, sino un espacio en el que la peruanidad se expresa, por ejemplo, a través de los productos de su tierra y entre los que, justamente, la culinaria ocupa un rol protagónico.

Pero como todo gran proyecto de esta naturaleza, su implementación no se ha librado de contratiempos y hasta retrocesos. Lo hemos visto incluso después de que abriera sus puertas oficialmente y que sus instalaciones se pusieran en marcha. Descoordinaciones que se han........

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