Aşçılar pastalarına katıyor ya da meyve salatalarının üzerine sıkıyor Whippit’i, baristalar da havalı kahve sunumlarında kullanıyor.

Filmlerde falan görmüşsünüzdür, çocuklar ve gençler diş macununkine benzeyen tüplerden ağızlarına bazen de birbirlerine üstüne başına sıkıp eğleniyorlar. Bildiğiniz krema işte. Ancak siz evde sütten krema yapsanız ona hiç benzemez. Kızım yaş pasta sevmez kremayı da ağzına değdirmez ama ben bayılırım. İşte o bembeyaz pofudukluğun nedenini de kendi sevme nedenimi de yeni öğrendim.

Diş hekimleri hastalarını sakinleştirmekte kullanıyor N2O yani nitröz oksiti. “Gülme gazı” diye bilinen N2O ile doldurulan balonlar bazı partilerde elden ele gezdirilip solunarak neşe dağıtılıyor. Budistler tapınaklardaki mum ve tütsülerde bolca N2O kullanıyor. Romantik yemeklere eşlik eden kokulu mumlarda da eksik değil.

Mum ve tütsülerin keyif vericiliği zaten malum da, tarikat ehli de ayinler sırasında cennetin kokusunu duyarak mest olduklarını söyler. Ben de o laf yüzünden ayin düzenleyenlerin ortamın havasına ne gibi gazlar katarak o çılgınlık aşamasına erişilmesini sağladıklarını hep merak ederim. Bilmem bizim tarikatların gizli gaz kokteyllerinde de var mıdır gülme gazı?

Avrupa’da da çok yaygınmış ama en çok Amerikalılar kullanırmış, hele New Yorklular bayılırmış gülme gazına. Hayatının hiç değilse bir döneminde kullanmayan Amerikalı neredeyse yokmuş. Çünkü hızla kafa yaparmış; hem neşelenir hem de bağımlısı olurmuşsunuz N2O’nun.

Pastanın kremasıyla nitratın gazı ne alaka demeyin. Whitpit yani “whipped cream” yani tüpteki krema N2O gazıyla sıkıştırılarak özel olarak paketlendiği için öyle pofuduk olurmuş. Bu gaz kimyasal açıdan yağ sever olduğu için kremanın yağı ile birleşir ve o köpüksü görünüme bürünürmüş. Erken yaşta bu kremalara alışan çocuklar (bu alışma lafına dikkat) başka yemekleri yemeği reddettiği için aileleri her türlü yiyeceğin üzerine bu kremaları boca edermiş.

Gençler de Whitpet denilen minik metal tüplerde doğrudan N2O satın alır, ya doğrudan şişesinden ya da balonlara doldurup koklayarak kafa yaparmış. Şimdilerde New York’ta bu N2O tüplerinin 21 yaşından küçüklere satışı yasaklanmış. Ancak internette hatta köşe başındaki marketlerde bile satışı olduğundan üstelik çok da ucuz olduğundan erişimi o kadar da zor değilmiş. Sonuçta Amerika Birleşik Devletleri’nde 13 milyon (evet milyon) gülme gazı bağımlısı varmış.

Bize ne Amerika’dan dediyseniz, Amerika hapşırınca bizim nezle olduğumuzu........

© Medya Günlüğü