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Aliments ultratransformés: «la désinformation et la stratégie du doute» des lobbys de l’agroalimentaire

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29.11.2025
Les aliments ultratransformés remplacent peu à peu les aliments bruts et sont à l’origine d’une épidémie mondiale de maladies chroniques, comme en atteste la publication récente d’une série d’articles scientifiques à ce sujet. Entretien avec Mathilde Touvier, tête de pont de ces recherches en France.

© Mediapart