Les caves à bières, victimes collatérales de la percée du marché artisanal dans les supermarchés

Premières clientes et premiers soutiens des brasseries artisanales, les caves spécialisées subissent de plein fouet l’explosion de l’offre dans les grandes surfaces. Une concurrence avec laquelle elles peinent à rivaliser.

C’estC’est presque une hécatombe. Après avoir fleuri partout en France ces dix dernières années, stimulées par un marché en pleine expansion, les caves spécialisées dans la bière artisanale ferment les unes après les autres. À Amiens (Somme), la Cave du houblon ouverte en 2013 a mis la clé sous la porte en 2023, évoquant « la désertification du centre-ville ». Le gérant de Cinq degrés, à Vannes (Morbihan), aura tenu moins de deux ans, regrettant de « ne pas........

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