Un texte de Quentin Ryckaert et Vincent Coja, cofondateurs d’Allo Simonne

LES IDÉES DES AFFAIRES. Les derniers jours ont mis en lumière une tendance inquiétante dans notre industrie: certains grands joueurs, tels que Ferrero, connu pour sa marque Nutella, ont annoncé qu’ils allaient réduire l’usage des noisettes dans leurs recettes pour introduire de nouveaux produits présentés comme des « innovations excitantes ». Pour le public, cela peut sembler anodin. Pour nous, artisans et PME qui dépendent d’ingrédients nobles, c’est tout sauf anodin.

Derrière cette stratégie marketing bien ficelée se cache une réalité brutale: le prix des noisettes a explosé de 62% cette année, passant de 12,80$........

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