J’ai passé tout mon secondaire à longer les packages d’Yves, un producteur de bœuf de chez nous, dans mon autobus scolaire. Des vaches élevées pour la viande. Qui passent leur vie en plein air avec leurs veaux.

Mais à la maison, c’était impossible de manger ce bœuf-là.

Vingt ans plus tard, c’est toujours pareil. Incapable de trouver facilement de la viande locale.

Absurdité magnifiquement mise en image par Karine Lamontagne et la bouchère Renée Leblanc-Paulin dans le........

© Le Journal de Québec